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来源：病入骨髓网编辑：李智秀时间：2025-04-05 11:40:42

報導更稱，3月份以來新建物，因為木材價格飛漲和勞動力短缺阻礙了房屋發展。

但因爲工作而上山下海、接觸到的陌生人事物，也是讓我喜歡造型工作的原因之一。有時我們為了維持生計，容易把理想當成奢侈品供著，或迷失在安逸裡。

這也是他們保護夢想不要太快被現實澆熄的方式，但非常辛苦。文：Ching Lo Della現身的時候永遠是完妝，零瑕疵的清透妝感散發著無法忽略的女王氣場。Della從小在布料堆中長大，跟在身為禮服設計師的母親身旁，她不僅接受了東西方美學的薰陶，也跟著一起看盡台灣婚紗產業的興衰。」體力似乎不在她的首要考量，「還是要趁有力氣的時候好好衝吧。最好玩的是集結大家的新點子，結果出來很像開驚喜包。

」接著說姊姊約早上5點起床爬山，她完全起不來，但有些案子必須凌晨3、4點出門，她從未遲到。一旦有人慌亂就會影響整個團隊，在情況有異時還是要維持水準。因此當我國面臨外交困境，政府以料理作為文化軟實力，向世界各國宣揚正宗的中華料理在台灣，藉以行銷國家形象，而她也常受邀如同「美食大使」，至世界各國進行「料理外交」，獲得許多好評（圖2）。

因此為了穩定物價，政府相當重視豆腐業者，並於每月依各縣市人口比例分配總數達800公噸的大豆。另外，針對「麵粉換穀」，則以精製麵粉等量交換未脫殼稻穀來促進農民交換（圖1）。「以麵代米」，先從軍公教人員糧食配給著手。更進一步延伸至大專院校，1953年於國立台灣師範大學成立的家政系，今已易名為人類發展與家庭學系。

進入1960年代，台灣開始由農業社會轉型為工商業社會，生活型態與步調不同於以往，飲食環境也隨之改變。全台婦女收看節目的同時，搭配閱讀《培梅食譜》，諸多料理因此影響台灣數個世代的媽媽們，形塑了台灣人的味與胃。

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至於高級職業學校，則直接開設烹飪課程，系統化教導學生如何進行各式中、西餐料理。牛奶因富含營養價值，因此美援奶粉來台，主要是作為兒童及婦女的營養補充食品而廣受喜愛。美援大豆除了可以製成豆腐、豆漿等各式豆類製品外，也是釀製醬油的主要原料。至於榨油後的豆渣也有用處，可壓製成豆餅，供作飼料，餵食豬、雞等牲畜，以此提供更多肉品供大家食用。

至1950年，糙米產量已超越戰前最高產量，政府除推動糧食增產外，同時提倡節約飲食，並提出兩項政策：公共食堂與筵席稅。1960年代起，政府為節省外匯，開始扶植國內酪農業，國人每人每年飲用牛奶的數量自1958年的1.39公斤，至1965年迅速增長近3倍，達到4.27公斤。陳書友也因此被稱為「沙拉油之父」。最明顯的就是電視事業之發軔，台灣電視公司於1962年開創電視烹飪教學，傅培梅女士隨即主持長達四十餘年的料理節目，共示範四千餘道菜餚。

Photo Credit: 國發會檔案局檔案樂活情報提供圖1：糧食局大力宣傳吃麵製品的好處雖然民眾手中擁有來自美國的麵粉，卻苦惱不知道除了饅頭、麵條外，還能用麵粉製成那些食品來變換口味。一般民眾則是以開水沖泡煉乳，作為營養補充食品。

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雖然豆腐、豆干、豆皮、豆棗等豆類製品是國人當今日常一般食材，然而在1950年代，消費豆類製品的階層以人口占九成的農民、工人與礦工為主，尤其當每年八月雨季來臨，蔬菜無法採收時，幾乎全賴豆類加工品供應消費男同事在當場憤恨不平地說「這是作弊。

吳珊卓自己在訪談中提到，作為韓裔移民家庭後代，她是家中唯一沒有「碩士以上」學歷的成員。資深女教授的辦公室無緣無故被排到完全沒有網路訊號的地下室，主任同意為她伸張，但卻也發現該前輩教授從八零年代末期開始就完全不看教學評鑑。某次課堂為了說明文學不該是意識形態的打手，放浪不羈的網紅教師模仿了納粹的敬禮手勢作為「反諷」。前面所舉的各種「劇情」看來頗為尷尬巧合，卻在不同環節裡面看得出是編劇創作者在不同高教領域裡所觀察或者聽聞到的「常見內幕」。卻發生資深教授把該名女教師當作助教使喚的狀況，而新銳教師把艾略特的文學課變成嘻哈創作形式，也讓老教授無法接受。例如在金允智任教的英美文學系當中，有三位最資深的「男性」教授享有最高的薪水與寬敞辦公室空間，但三位教授平均的選課人數卻只有五名學生。

文化的衝突也在金主任的男友同事到韓國家族聚會參與小孩滿歲抓周活動：滿週歲的韓國幼兒原來想要去抓取毛筆，卻被大人「鼓勵」「誘導」拿了美金。金主任只能帶著一整疊資料到杜考夫尼的豪宅洽談，最後卻發現杜考夫尼想要利用這次的講座機會請該系教員為他的講稿當槍手，甚至變成他未完成的博論。

被糾正之後杜考夫尼反諷說，「喔？我以為我們是在講『英文』，可能你選錯了科系，也許你應該去念「歌學」（還故意發音為schiences）？喔，我並非因為你是亞裔而這麼說。鏡頭回到系所資深教師的討論，金主任雖然百般想要安排好各種環節，但卻讓眾人越來越不滿為何沒有代表他們而發聲，系上教師正在計劃一場「政變」。

這是「情境喜劇」讓觀眾喜愛的基本原則：一方面透過情境的設定讓觀眾馬上進入角色認同，另一方面透過劇情設定看到常見問題的「問題」，觀眾跟著編劇與角色一起在裡面尋找回應解決的答案。這下引起校內各類少數族群學生團體的群起抗議卻又在說明會上引發衝突，最後只能逼得學校對該教師申請禁制令，系主任不得不嚴令禁止這位關心她的前男友同事回到學校。

以人物設計來看，該劇選擇韓裔女演員吳珊卓就是個有意思的設計。該男同事有許多女學生粉絲，常常不經意有些曖昧之舉。系主任在找不到保母的情境下安排該教師為她帶領養的女兒，反而被學生和同事看到這個似乎有違行政倫理的「家庭畫面」。他自己也在許多情緒問題下飲酒而上課遲到。

文：馬上瘋檳榔 Netflix影集平台近來成為觀察不同文化轉變為「劇本人生」的重要媒介，最有名的莫過於風靡世界的《魷魚遊戲》：作為韓國資本主義與M型社會的隱喻故事，魷魚遊戲影集透過「殘酷遊戲」反映高度資本操作下，人們如何試圖透過恐怖平衡競爭狀態，而試圖改變自身處境的情境。該系上有一位創作型的同事，正好是系主任的前男友。

不過，今天的芭樂並不是要討論這部紅透的烤魷魚，而是要從另一部影片《叫她系主任》（The Chair）談起。但在這種「微」歧視裡面，她也只能笑笑當作沒聽到。

「叫她系主任」裡面只有教職員之間的衝突嗎？當然不止。而在英美文學這種傳統學科在大學裡力求轉型的科系，第三世界觀點的比較文學從八〇年代以來已經成為英美文學的重要路線。

（劇透結束，回歸分析）這部影集雖然短，卻展現出令人喜愛的節奏和感同身受的問題。」金主任（還有作為觀眾的我）瞪大眼睛，對於明目張膽的語言種族歧視不敢置信。而為英美文學系帶來活水的非裔女性新銳助理教授，卻面對自己的升等被資深男教授掌握，但系主任為了挽救這位男教授的學生選課不佳狀況，安排她與該教授共授。卻被台下學生拍下並且把影像放到推特等社交平台上。

（以下有劇透，請小心服用。」讓現場的眾人一陣錯愕。

劇情設計裡所見美國大學文科裡會碰到的特殊情境問題，都可以當作「危機處理」與「高教現實」的案例說明。在認同政治與學術發展的路線上，亞裔女性在人社學圈更會發現到特殊的機會與門檻同時存在。

）影片雖然是喜劇影集，但情節設計頗為寫實，真切反映了許多在大學行政體系中常見的狀況，幾乎可以當作是Sitcome（情境喜劇）的類別來看待。因為身為第一位系所中的女性行政主管，以及學校裡少數的非白人教職員，身份面臨種種挑戰，也需要一一回應克服。

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